Aspartame (APM)

Đường Aspartame (có mã số là E951) là một loại đường hóa học được dùng thay cho đường tự nhiên có trong thực phẩm và dược phẩm.

Aspartame là chất tạo ngọt nhân tạo, chất thay thế đường mía (đường cát, sucrose). Thành phần có vị ngọt có độ ngọt gấp trăm lần so với vị ngọt của đường tự nhiên. Đặc biệt, aspartame không cung cấp năng lượng. Ngày nay, chất tạo ngọt aspartame được ứng dụng dùng làm sản phẩm cho người ăn kiêng, người bệnh đái tháo đường. Nó cũng là loại đường hóa học được sử dụng phổ biến nhất hiện nay và chiếm đến 62% thị trường. Vậy liệu aspartame có phải là độc chất, dùng có an toàn hay không?

Trước hết muốn hiểu biết về nó bạn cần nắm khái niệm chất tạo ngọt aspartame? Điều gì xảy ra với aspartame trong hệ tiêu hóa sau khi dùng ? Liều lượng dùng khuyến cáo khi sử dụng aspartame bao nhiêu là tốt? Bài phân tích về aspartame của Gia công thực phẩm chức năng Life Gift dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn một trong số loại đường hóa học.