Trang chủ
ACID ASCORBIC – VITAMINC 99% – TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG
1.Khái Niệm :
ACID ASCORBIC hay còn được gọi là VitaminC, là vitamin mà cơ thể cần để hình thành các mạch máu, sụn, cơ và collagen trong xương. Vitamin C đóng vai trò là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào chống lại tác động của các gốc tự do… tăng cường sức đề kháng , chống lão hóa , bảo vệ tim mạch…
Ascorbic Acid được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực : dược ,mỹ phẩm, thực phẩm , thức ăn chăn nuôi…
Vitamin C có nhiều trong các loại rau quả tươi như nước cam, chanh, quít, và có hàm lượng cao trong rau xanh, đặc biệt là bông cải xanh, tiêu, khoai tây, rau cải, cà chua, xà lách xoong, cam, quýt, chanh,
… Thông thường, các loại rau quả trồng ở nơi đầy đủ ánh sáng có hàm lượng vitamin C cao hơn.
2.Cơ chế tác dụng :
– Vitamin C Làm dễ dàng sự chuyển prolin, lysin sang hydroxyprolin và hydroxylysin (trong tổng hợp collagen)
– Giúp chuyển acid folic thành acid folinic trong tổng hợp carnitin ( chất dinh dưỡng cân bằng chuyển hóa năng lượng trong cơ thể )
– Vitamin C cũng tham gia xúc tác oxy hóa thuốc qua microsom (cytochrom P450) gan,
– Giúp dopamin hydroxyl hoá thành nor-adrenalin ( chất hữu cơ hoạt động trong não và cơ thể , dẫn truyền thần kinh)
– Giúp dễ hấp thu sắt do khử Fe3 thành Fe2 ở dạ dày, để rồi dễ hấp thụ ở ruột.
– Ở mô, vitamin C giúp tổng hợp collagen, proteoglycan và các thành phần hữu cơ khác ở răng, xương, nội mô mao mạch.
– Vitamin C liên kết với Vitamin P làm bền vững thành mạch, tăng tạo collagen, ức chế hyaluronidase….
vitaminC cùng Vitamin E, β-caroten và selen, tham gia thanh thải gốc tự do có hại trong cơ thể ( gốc tự do là sát thủ giấu mặt, gây ra quá trình lão hóa và phần lớn các bệnh tật )
3.Thông tin Acid Ascorbic :
– Tên sản phẩm : Ascorbic Acid, VitaminC 99%
– Công thức hóa học : C6H8O6
– Đặc điểm : bột màu trắng hoặc hơi ngã vàng (khan), vị chua, có tính acid, tan tốt trong nước(300g/ lít )…
– Có mã quốc tế là E300
– Tên theo IUPAC: 2-oxo-L-threo-hexono-1,4- lactone-2,3-enediol
– Khối lượng phân tử: 176,13 g/mol
– Nhiệt độ nóng chảy: 193oC (phân hủy).
– Nó có tính chất hóa học tương tự các axit thông thường, có khả năng bị oxi hóa và bị phân hủy thành CO2 và nước ở 193oC.
– Hạn sử dụng : 24 tháng ( kể từ ngày sản xuất )
-Bảo quản : nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp, nên buộc kín sau khi đã sử dụng, ( VitaminC tiếp xúc lâu với không khí …sẽ hút ẩm và làm đổi màu sản phẩm…ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm )
4.Vai trò của vitamin C đối với sức khỏe con người
– Ascorbic acid là một loại VitaminC thiết yếu cho cơ thể con người, giúp duy trì sức khỏe,
tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
– Sản phẩm có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho tế bào và mô,
giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.
– Ascorbic acid cần thiết cho quá trình hình thành collagen,
một loại protein giúp duy trì độ đàn hồi của da, tóc, móng và các mô liên kết khác trong cơ thể.
– Giúp hấp thu sắt từ thực phẩm, giảm nguy cơ thiếu máu và giúp duy trì sức khỏe.
– Ascorbic acid có tính kháng viêm, giúp giảm đau, sưng và nhiễm trùng trong cơ thể.
– VitaminC là chất cần thiết cho sự chữa lành vết thương,
sự mạnh khỏe của nướu răn, ngăn ngừa các mảng bầm ở da….
– Vitamin C còn có chức năng miễn dịch, tham gia sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh và hormon
– Ascorbic acid có thể tổng hợp carnitine, hấp thụ và sử dụng các yếu tố dinh dưỡng khác.
– Vitamin C cũng là một chất dinh dưỡng chống oxy hóa rất quan trọng…
có thể làm giảm axit uric trong máu, giúp ngăn chặn và phòng tránh bệnh gút
– Là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính….
– Nếu thiếu VitaminC sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch (cơ thể mệt mỏi, dễ mắc bệnh cảm ho , sốt …),
da và tóc bị khô, trên cơ thể xuất hiện nhiều vết bầm …
– Ngoài ra, Ascorbic acid còn được sử dụng trong ngành thực phẩm và công nghiệp,
làm chất bảo quản và chất chống oxy hóa cho các sản phẩm thực phẩm và dược phẩm.
5.Phân loại : Dựa vào đặc tính , ta có thể phân ra làm 2 nhóm VitaminC cơ bản
a ) Dạng hoà tan trong chất béo ( VitaminC trung tính ):
– VitaminC Trung tính (VitaminC Ester ) :
bắt đầu được chú ý nhiều hơn do nó có thể hoà tan trong dầu làm việc thẩm thấu vào da rất dễ dàng.
– Hiện nay, VitaminC Ester chưa phổ biến nhiều trong mỹ phẩm ,
một số hãng dược mỹ phẩm bắt đầu tập trung nghiên cứu dẫn xuất này của vitamin C ( hãng dược mỹ phẩm của bác sĩ Perricone ).
– Vitamin C Ester không bị oxy hoá, dễ bảo quản, có tính ổn định cao hơn so với dạng VitaminC hoà tan trong nước…
– Do hoà tan trong dầu nên có thể sử dụng mà không cần điều chỉnh độ pH,
có thể dùng chung ngay được với moisturizer mà không phải chờ lâu.
– Vitamin C Ester có thể thoa quanh vùng mắt để giảm nhăn hiệu quả mà không sợ bị kích ứng.
b )Dạng hoà tan trong nước:
– Đây là dạng phổ biến nhất hiện nay của Vitamin C,
thường được dùng trong công nghiệp, thực phẩm, mỹ phẩm ,dược phẩm , chăn nuôi, thủy sản….
– Vitamin C sẽ phát huy tác dụng lớn nhất khi dùng chung với vitamin E
6.Ứng dụng Acid Ascorbic :
a) Trong sản xuất thực phẩm :
– Vitamin C được dùng để bổ sung vào thực phẩm ( tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm )
– Ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp hương vị và màu sắc thực phẩm không bị biến đổi,
tránh hiện tượng hóa nâu trong sản xuất thực phẩm…
– Thường dùng trong sản xuất đồ đóng hộp, trái cây đông lạnh, bánh kẹo , nước giải khát…
b) Acid Ascorbic Trong dược phẩm , mỹ phẩm :
– Vitamin C được dùng trong sản xuất các loại thuốc điều trị các bệnh về hồng cầu,về da ,
các loại vacxin cho bà mẹ và trẻ sơ sinh để nâng cao hệ thống miễn dịch….
– Vitamin C được dùng trong sản xuất các loại mỹ phẩm trị trị lão hóa, thâm nám, sản phẩm chăm sóc da…..
tác dụng kích thích việc tổng hợp collagen cho một làn da khỏe mạnh.
– Sản phẩm chống oxi hóa , góp phần kéo dài thời gian bảo quản..
– Giúp giữ màu , chống xuống màu , điều chỉnh độ acid cho dược phẩm, thực phẩm.…
C) Acid Ascorbic Trong chăn nuôi :
*Chăn nuôi gia cầm gia súc
– VitaminC bổ sung sức đề kháng , giảm stress cho vật nuôi
– Giúp gia súc lớn nhanh, khỏe mạnh
– Hỗ trợ quá trình sinh sản
– Tăng sức đề kháng, tăng sức chống chịu virus, vi trùng
– Tăng độ nạc, độ mềm của thịt (bổ sung vitamin C ở giai đoạn cuối, gần thu hoạch)
* Nuôi trồng thủy sản :
– Cá và giáp xác không có khả năng tổng hợp Vitamin C do thiếu enzym L-gulono-lactone oxidase, mà thường hấp thu từ thức ăn.
– Vitamin C được xem là chất chống ôxy hóa, hỗ trợ hấp thu sắt,
kích thích hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu thường gặp và giảm stress…
Mua Ascorbic acid ở đâu ?
Quý khách có nhu cầu sử dụng Ascorbic acid hay các loại hóa chất khác…hãy đến với Cty Hóa Chất Kim Mã !
Chúng tôi không phải là công ty xuất nhập khẩu lớn nhất thị trường .
Nhưng chúng tôi cam kết sẽ cung cấp đến quý khách những sản phẩm chất lượng ổn định nhất !
****Liên hệ đặt hàng *****
Hotline : 0979 149 980 – Ms Linh
Email : linhtran@kimmachem.com
Cty TNHH Hóa Chất Kim Mã
72 Tỉnh lộ 15, Tân Thạnh ĐFông, Củ Chi, TP.HCM
Từ khóa : Ascorbic acid, VitaminC99%, chất chống oxy hóa , chất hỗ trợ tăng cường miễn dịch …
Link bài viết Acid Ascorbic :https://kimmachem.com/acid-ascorbic-vitaminc-99/
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.